PROFILE

• ランク

  

  ゴールド

• 趣味・得意なこと

  得意なことは発酵、麹を使った料理を作ること

• 職業

  発酵弁当専門店と発酵料理教室の会社経営

• 好きなオイル

  セレニティー（旧名：ウェーブリズム）
  森の音

• dōTERRAを始めた
  キッカケ

  香りに癒されて、doTERRAがある未来にワクワクしたから。

• 自己紹介

  (一社）日本発酵フードラボ協会　代表理事　山口飲食 主宰